全程动画的，严格的说几乎没有。全都是动画的gal成本也实在太高，GAL本身的一大优势（也是劣势）就是制作成本相对低廉。而且全程要做动画的话，那为啥不直接去做个动画呢，非要靠着gal这种小众圈子，岂不是很没前途？
题主想说的应该是由大量动画片段和动态CG组合而成，减少了单纯人物立绘+场景的安排而极少产生生硬感的gal。比较知名的大概就是school days和它那一个系列中的不少作品，找一下Overflow的作品，会找出不少的。
另外还有个出名的，sisters～夏の最後の日。
现在gal的大作，用的主要是一些静态CG+动态CG+元素的动态效果+部分动画片段组成了有静态有动态的gal，像八月去年出的皇姬，还有好几年前的phantom重制版，魔法使之夜。像psv，ps3，ps4上的不少gal也都是这样，而且立绘状态也维持动态效果。
说到phantom就要提一下Nitro+自家的游戏了，N+自主开发的N2system引擎的动态CG表现还是很可以的，比如去年年初的「冻京NECRO」。
另外，用的相当普遍KIRIKIRI本身就能做出一些动态效果，引擎本身自由度也不低，能魔改，不过改的好不好就难说了。比如minori的那些作品，用了kirikiri+演出插件，但是效果并不是非常理想，特别是最近的几部，动态场景越来越多，但一到动态的地方，怕是双核及以下的CPU都要吃不消了。
魔法使之夜用的KRKR2，也略微吃性能，不过演出效果十分华丽。
非要说动态的话那肯定不能略过用了Emote技术的游戏，Emote使得很多角色都有了立体感而且能够动起来，著名的当然就是艹猫系列，这个也算是动态的，特别是在H SCENE。
另外就是单纯在H部分用动态CG做出来的，比如美少女万华镜系列。