拆卸自行车刹车盘需要一定的技巧和工具，以下是一般步骤：
1. 首先确保你的自行车完全停止运行并处于平衡状态。然后，将自行车翻倒，使其前轮朝上。
2. 找到刹车杆（也称为刹车线），它通常位于车架上，连接着前后刹车装置。
3. 使用扳手或卡钳松开刹车杆上的调整螺丝。这将使刹车杆从刹车夹中释放出来。
4. 接下来，你需要移除刹车夹。对于V刹系统，你可以直接拧下刹车夹；而对于碟刹系统，你可能需要一个10mm的扳手来拧下卡钳上的螺丝。
5. 当刹车夹被移除后，刹车盘就可以自由旋转了。此时，你可以取下刹车盘。
6. 如果你的刹车盘上有刹车磨损的金属碎片，可以用锤子轻轻敲击刹车片，将其清理掉。
7. 最后，重新安装刹车盘和刹车夹，并将刹车杆调整到合适的位置以固定刹车夹。
注意：在进行这些操作时，请确保你拥有合适的工具，并且了解自行车的结构和功能。如果你不确定如何进行，最好寻求专业人士的帮助。